Sådan fejrer du Castañada

La Castañada er en traditionel festival i Catalonien, der fejres på All Saints Day og dets årvågenhed, det vil sige natten den 31. november-1 st. Traditionen siger, at i aften måtte bell-ringerne spille hele natten for at huske den afdøde; og det var den måde at få ekstra energi på. I øjeblikket er fejringen af Castañada blevet et ritual.

Du skal bruge:

kastanier
Søde kartofler
muscat
panellets

Fremgangsmåden for at følge

1

For at fejre La Castañada skal du kun møde din familie rundt om bordet efter middagen den 31. oktober eller efter at have spist den 1. november. Det skal bemærkes, at Halloween i øjeblikket er fejret i Catalonien såvel som i resten af den iberiske Halvø, men det er en nylig kendsgerning, da traditionen markerer fejringen af Castanyada.

2

Det traditionelle element i festen er kastanjerne, der, når de stegte, også var vant til at varme deres hænder for mange år siden. Du bliver også nødt til at stege søde kartofler, som er en af de typiske frugter.

3

Noget der ikke kan mangle fra et catalansk bord er panellerne. Disse slik er lavet med mandler og pinjekerner, tak alle sammen. Over tid har de udviklet sig i deres oprindelige opskrift, og nu kan du finde mange smag. De sælger dem i bagerier, butikker og bagerier; men det kan være meget sjovt at lave dem selv. Hvis du vil, kan du se det her.

4

Familien samlet sig rundt om bordet og smag de typiske produkter fra Castañada ledsaget af en sød vin, Moscatel. Denne sort er meget forbruget i Catalonien og er fuld som dessertvin, der skal ledsage især dem, der bærer nødder. Derfor er den ekstraordinære parring, der dannes med kastanjer og paneler.

5

Festen har også en religiøs del, så familiemedlemmerne fylder kirkegårderne til at ære deres døde. Du kan se mere om det i vores artikel: Hvordan bliver All Saints Day fejret.